Culinare

Zacusca de dovlecei

2-3 dovlecei se dau pe razatoare, se calesc cu o ceapa potrivita, un morcov, ulei si putina apa. Dupa 20 -30' se pune o ceasca sos de rosii, se mai fierbe cam 10 -15'. Dupa gust se pot adauga ciuperci feliute sau masline. Daca doriti, se poate amesteca cu o cutie baba ganuj. E o zacusca usoara si rapida, buna pt. zilele de vara. (De la M.C.)

Supa de praz

1-2 fire de praz
1-2 morcovi (optional)
putin ulei, sare, condimente
1 l lapte
1 lingura faina
crutoane paine sau cascaval (optional)

Mod de preparare:
Se taie prazul in inele subtiri si se caleste in ulei impreuna cu morcovii razuiti. Se adauga o cana de apa si se fierb cateva minute. Laptele se amesteca cu faina si se pune peste praz. Se fierbe pana se ingroasa. Se serveste cu crutoane de paine sau putin cascaval razuit deasupra.

Pofta buna!
(de la Laura A.)
 

Supa de fenel (anis)

500 gr bulb de fenel (anisul de la raionul de zarzavaturi)
200 ml vin alb sec
100 gr piept de pui afumat sau shrimps
bulion
125 ml smantana
200 ml apa

Mod de preparare:
Se taie fenelul in bucati mici si se fierbe in apa cu vin si bulion. Se pun si pieptul de pui si se fierbe 15-20 minute. Apoi, fenelul se trece intr-un food processor si se face puree. Carnea se taie in felii subtiri si se adauga la puree. Se mai fierb impreuna cateva minute. Se adauga smantana si se pune deasupra cateva frunze de fenel taiate.
Pofta buna!
 

Tort de mere

4-5 linguri zahar (pt. caramel)
6-7 mere intregi
5 linguri nuca macinata
2 lg zahar
putin rom, esenta de rom
1 lg gem
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
50 g unt

Mod de preparare:
Se caramelizeraza zaharul (3 lg) si se imbraca vasul in caramel. Se curata merele si li se scoate mijlocul.
Se face un amestec din nuca macinata, romul, zaharul (2 lg) si gemul si se umple mijlocul la fiecare mar. Se aseaza merele in vasul cu caramel, se presara bucatele de unt deasupra si se introduce la cuptor cca 15’.
Separat de face piscotul: se bat cele 6 albusuri cu mixerul pana devin spuma tare, se adauga zaharul si se bate dinnou, apoi galbenusurile. Se adauga faina treptat si se amesteca prin rasturnare pana se incorporeaza. Se poate adauga si putin praf de copt.
Se pune piscotul peste mere(vor fi calde) si se introduce la cuptor pana cand piscotul este facut. Nu se deschide cuptorul in primele 5 minute.
Cand este gata (cald) se rastoarna pe un platou astfel incat piscotul va fi jos iar merele sus. Se serveste cu frisca deasupra. E un deliciu!
Pofta buna!
 

Prajitura cu visine

1 borcan mare de compot de visine
500 gr piscoturi (sau puteti sa faceti un blat piscot obisnuit)
300 gr frisca
1 zahar vanilat
750 iaurt vanilie
gelatina (de visine)

Mod de preparare:
Se bate frisca si apoi se amesteca cu iaurtul.
Zeama de la compotul de visine se pune la fiert cu gelatina. Se ia de pe foc si cand s-a intarit se amesteca cu visinele(fara samburi).
Se aseaza stratificat piscoturile, frisca si visinele. Se lasa la rece 24 de ore pentru ca piscoturile sa se inmoaie. (Daca faceti piscotul atunci se poate consuma imediat).
Este f buna, usoara si rapida!

Trimiteti-ne (utilizati pagina de contact) reteta Dvs. preferata pentru a o publica aici.